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这些“名不副实”的食物,被它们“骗”到过的应该不少吧?

鱼香肉丝没有鱼,夫妻肺片没有肺,老婆饼没有老婆……这些常识几乎人人都知道。

不过生活中,还有很多食物其实“名不副实”,你有被它们“骗”到过吗?

蟹肉棒

红色的蟹棒,撕开来还能看出白色的肉丝,吃起来也是螃蟹的味道——然而,蟹肉棒却不是用蟹肉做的。

蟹棒是一种鱼糜类产品,原料有鱼肉泥、淀粉、食用香料等,里面确实一点蟹肉成分也没有。

与此类似的,还有很多价格比较低廉的火锅食材,例如龙虾球、虾丸,往往也同样是鱼糜制品,即便真的含有虾肉,含量也不高。

还有寿司店中常见的红色“蟹籽”寿司,上面红色的颗粒不是蟹籽,而是更常见的飞鱼籽。飞鱼籽原本的颜色也不是红色,而是为了追求美观染色的。

不过,这种食材也不代表就不安全,不健康,只要是正规厂家生产的蟹肉棒等制品,对人体健康是没有危害的。

日本豆腐

滑嫩的日本豆腐,虽然被称为豆腐,但其实并不是豆制品。

日本豆腐的主要成分是鸡蛋,日本豆腐也被叫做“玉子豆腐”,“玉子”在日文中就是鸡蛋的意思。

还有,火锅、干锅中常见的“千页豆腐”,也不是由豆腐制成的,而是一种淀粉制品。千页豆腐中加入了一定量的添加剂,吃起来更有弹性。

松露巧克力

松露巧克力,是添加了松露的巧克力吗?实际上,它只是因为形状模仿法国有名的食材松露而得名,并没有添加松露。

我们在选购巧克力的时候,除了关注口味之外,还应当关注配料表上有没有“代可可脂”。

可可脂是天然可可果实的提炼产物,而代可可脂是一种有巧克力味道的添加剂,营养价值较低,还会增加患心血管疾病的风险。我们最好选择可可脂含量高,不含代可可脂的巧克力产品。

椰果

椰果并不是用椰肉做的,而是一种微生物发酵产物。

产生椰果的这种微生物叫做木醋杆菌,人们发现,用椰汁来培养木醋杆菌,会得到很多又白又嫩的产物,吃起来口感还不错,这就是椰果了。后来随着生产量加大,人们改用人工配制培养液来培养木醋杆菌了。

椰果的成分大部分是纤维素,也就是常说的膳食纤维的一种,对身体没什么害处。不过,加工过程中,商家往往会像其中添加不少糖分,最好也不要多吃哦。

无花果丝

无花果丝又酸又甜,是很多人童年里的难忘回忆。然而你知道吗,无花果丝竟然不是无花果做的!

它的原料往往是萝卜丝,也有用地瓜丝做的。

市面上也有使用无花果制作的蜜饯类食品,价格要比这种无花果丝贵上很多。

水果味月饼

市面上的大部分水果味月饼其实是“冬瓜+果味香精”,并不是我们期待的果肉或者果酱。看看馅料的配料表,第一位是冬瓜蓉的,就是“伪水果月饼”了。

不过,这也不能太责怪厂家。使用果肉或果酱做馅料,月饼的保质期会大大缩短,而且也很难撑起月饼的形状。

虽然少见,但还是有一些确实用水果或果酱做馅的月饼的,这样的月饼往往保质期很短,还要注意贮藏条件。

来源:科普中国

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